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감칠맛
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<뚝딱 김치> 손 빠른 사람은 30분이면 뚝딱 만드는 아삭아삭 칼칼 시원 감칠맛 '즉석 깍두기 샐러드'... 한 사람당 한 접시씩 먹어요.카테고리 없음 2023. 1. 29. 16:20
가끔 칼칼 시원 감칠맛 나는 반찬 겸 요리로 얼레벌레 김치나 깍두기를 만들어 먹어요. 즉석 김치 깍두기 샐러드라고 생각하시면 돼요. 절이지 않고 생으로 빠르게 만들어 먹어요. 얼레벌레 배추 김치나 깍두기 김치로 생각하시면 돼요. 얼레벌레는 급하게 만들어 먹는다고 해서 제가 붙인 이름이에요. 맞벌이 하다보니 뭘 절이고 정성스럽게(?) 시간 들여서는 못하니까요. ■ 주재료는 당연 무고요. 무만 넣어도 되지만 저는 이것저것 씹는 걸 좋아해서 이번 설 때 들어온 사과 한 개랑 배 반 개를 준비했어요. 그리고 ■ 부재료 당근, 마늘, 파, 양파 ■ 단맛 : 원당(설탕 보단 건강에 좋은) ■ 짠맛 : 참치액젓, 새우젓 ■ 매운맛 : 고춧가루, 매운고추 ■ 풍미 : 간장, 후추, 참기름 (사진에는 없지만 양파, 새우..